Логотип Курсовые и дипломные в Киеве
044 578-00-66
063 578-00-66
  • Главная
  • Каталог
  • Услуги
  • Цены
  • Контакты
  • О компании
  • Блог
  • Главная
  • →
  • Каталог
  • →
  • Готельно-ресторанний бізнес
  • →
  • Інноваційні технології страв із шпинату, їх якість

Інноваційні технології страв із шпинату, їх якість

Не подходит работа?
Заказать новую
Шифр работы: 899 Купить работу
Тема: Інноваційні технології страв із шпинату, їх якість Дата: 2013
Предмет: Готельно-ресторанний бізнес Тип: Курсовая работа
Содержание:
Вступ 3 1. Аналітичний огляд літератури. Сучасні напрями використання напоїв у ха
Подробнее
рчуванні людини 5 1.1. Історія розвитку технології напоїв 5 1.2. Роль напоїв у харчуванні, класифікація, асортимент за сукупними ознаками 8 1.3. Характеристика технологічних властивостей сировини, яка використовується 15 1.4. Загальна принципова схема виробництва напоїв та діагностика технологічного процесу їх виробництва 19 2. Якість напоїв 25 2.1. Розробка новітніх технологій та технологічних схем на напої 25 2.2. Дослідження якості напоїв 28 2.3. Правила подавання напоїв 32 3. Розробка технологічних карт на розроблені напої 34 Висновки та пропозиції 41 Список використаних літературних джерел 42
Объем: 40
Литература:
1. Архіпов В.В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю проду
Подробнее
кції в сучасному ресторані: Навч. посібник./ В.В. Архипов, Т.В.Іванникова, А.В.Архіпов. – К. – 2007 – 385 с. 2. Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов. - М.:Мысль, 2004. 3. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: для підприємств громадського харчування всіх форм власності / О.В. Шалимінов (авт.-розроб.). - К. : А.С.К., 2007. - 848с. 4. Здобнов А.Й., Ковалев Н.И. Эстетические требования к оформлению блюд и напитков: Учеб. Пособие. - К.: Вища шк., 2009. - 126 с. 5. Коктейли. – Коллектив авторов.: - Фонд Галерея - 2004 6. Корягіна М.Ф., Юліна А.І. Технологія продукції громадського харчування: Навч. посібник / Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К. : КНТЕУ, 2002. - 130с. 7. Косовенко М.С., Смірнова Ж.М., Старовойт Л.Я. Технологія приготування їжі:. - К. : Факт, 2003. - 357с. 8. Кудрявцев А.Г Технология приготовления смешанных напитков – М 2009 – 305 ст. 9. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях питания. – Ростов н/Д: «Феникс», 2001. – 352 с. 10. Рудольф В.В. Производство безалкогольних напитков / В.В. Рудольф, А.В. Орещенко.-. СПб: Изд-во «Професситя», 2011г.– 117с. 11. Світлична М.Л. Організація виробництва та обслуговування у під¬приємствах громадського харчування: Навч. посіб. – Житомир, 2001. 12. Сирохман І.В., Задорожний І.М.,. Товарознавство продовольчих товарів. - К.: Лібра, 2006. - 632с. 13. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н.Фурс и др.; Подобщ. ред. О.А.Брилевского. − Минс.: БГЭУ, 2005. 14. Шуман Г. Безалкогольные напитки./ Г.Шурман// Сырье. Технологические нормативы.» СПб: Профессия, 2009 г.- 86с.
Дополнительная информация:
О готовых работах
  1. Все работы были защищены и проверены.
  2. Эти работы можно приобрести только у нас
  3. Работу можно приобрести у нас в офисе либо путем оплаты через банк
Заказать работу
Акции +
  • Доступная цена и индивидуальный подход
  • Удаленная работа – что может быть проще?
  • Не покупайте у других, получите у нас в ПОДАРОК
  • Вместе не только веселее, но и выгоднее
Новости +
  • Сколько стоит контрольная работа на заказ
  • Вы тоже хотите знать, сколько стоит заказать курсовую работу?
  • Сколько стоит заказать дипломную работу
  • Как правильно написать введение в реферате
  • Как правильно написать вступление к курсовой работе
  • Подробное разъяснение, как написать введение к дипломной работе
  • Рекомендации, которые помогут написать дипломную работу
  • Советы студентам, как быстро написать курсовую работу

Наши преимущества

Квалифицированные авторы
Бесплатные доработки
Кратчайшие сроки выполнения
Безупречная репутация
Проверено в Антиплагиат
Полная конфиденциальность

МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ

...

(*) Обязательно к заполнению

(*) Обязательно к заполнению

Кнопка связи
© 2011-2019 Все права защищены.
Курсовые и дипломные в Киеве
Режим работы:
с 11-00 до 19-00
(063) 578-00-66
(067) 578-00-66
  • Создание сайта
  • Web-студия SAIT.UA